A La Carte

Menu à 30 euros

Capuccino de champignon et foie gras, cacao pimenté

ou

Rapé de concombre et fromage frais, granité et pickels

Cabillaud confit en pétales, mousseux et purée de chou fleur

ou

Faux-filet de bœuf, compoté d’aubergine et légumes, sauce à la verveine

ou

Mignon de porc laqué au moût de raisin, rose de courgettes sur sa galette de parmesan

Plateau de fromages

ou

Abricots rôtis au romarin, fondant au chocolat et crémeux praliné

ou

Rouge comme une tomate, fraises et sorbet pêche

 

 

Menu à 49 euros

Comme une raviole de tourteau, quinoa et bouillon de pêche

ou

Foie gras frais et son bouillon aux parfums d’ici et d’ailleurs

Poisson du marché, jus corsé, ragoût de légumes et coquillages à la marjolaine

ou

Canard rôti à la menthe poivrée, purée persillée et petits farcis

Plateau de fromages

ou

Gratin de fraises à la rose, pain de gênes et glace pistache

ou

Croustillant framboise et anis vert


 

Menu dégustation à 69 euros

 

Service en 8 mets sélectionnés par le chef

 


 

Menu enfant à 12 euros

 


La carte

Entrées

Rapé de concombre et fromage frais, granité et pickels 18

Capuccino de champignon et foie gras froid, cacao pimenté    19

Foie gras frais et son bouillon aux parfums d’ici et d’ailleurs  19,50

Comme une raviole de tourteau, quinoa et bouillon de pêche    19

 

Plats

Faux-filet de bœuf, compotée d’aubergine et légumes, sauce à la verveine 23,50

Cabillaud confit en pétales, mousseux et purée de chou-fleur      23

Canard rôti à la menthe poivrée, purée persillée et petits farcis  24,50

Poisson du marché, jus corsé, ragoût de légumes et coquillages à la marjolaine     24

Mignon de porc laqué au moût de raisin, rose de courgette sur sa galette de parmesan     23

 

Fromages

Plateau de fromages          5

 

Desserts

Abricots rôtis au romarin, fondant au chocolat et crémeux praliné     11

Rouge comme une tomate, fraises et sorbet pêche    11

Croustillant framboise et anis vert      12

Gratin de fraises à la rose, pain de gênes et glace pistache     12